Сегодня я решила поделиться с вами моим авторским рецептом по приготовлению запеканки из двух основных ингредиентов – картофеля и фарша. Это очень вкусное, не дорогое и простое в приготовлении блюдо. С этой запеканкой вы не оставите никого дома ни голодным, ни недовольным. Сам же процесс приготовления занимает всего несколько минут. Ну что готовы приступать?
Что нам понадобится?
• 800 грамм картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• щепотка соли и перца;
• 40 грамм сливочного масла;
• пастеризованное молоко в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Для приготовления начинки нам понадобится:
• 500 грамм любого фарша;
• 1 среднего размера репчатая луковица;
• специи, по вашему вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 0,5 ч. л. сладкой красной паприки;
• 300 мл пастеризованного молока;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 100 г твердого сыра.
Во время приготовления следуйте следующим советам:
1. Очищаем от кожуры картофель и промываем под проточной водой, после этих процедур вес картофеля должен быть около 700 грамм. Разрезаем на 4 части.
2. Берем глубокую кастрюлю, помещаем туда наш измельченный картофель, бросаем щепотку соли и наполняем водой (рекомендуем заливать кипятком, тогда картофель быстрее сварится). Ставим на огонь и варим до готовности.
3. Репчатую луковицу измельчаем обжариваем до чуть золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом. Не нужно сильно зажаривать ее.
4. После этого добавляем к луку 500 г фарша и все время помешиваем его с помощью кухонной лопатки, чтобы он разделился на части. Тушим, пока вся выделенная жидкость из фарша не испарится.
5. Добавляем специи, сладкую красную паприку и перемешиваем. Также можно добавлять и другие специи, соответствующие вашим вкусовым критериям.
6. После этого отправляем туда же пшеничную муку, и снова тщательно перемешиваем, затем выливаем молоко. Продолжаем помешивать до тех пор, пока фаршевая масса не загустеет. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
7. Из приготовленного картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло и превращаем в пюре.
8. После взбиваем одно куриное яйцо, добавляем еще немного молока – это для того, чтобы картофельное пюре получилось очень нежным и вкусным.
9. Берем форму для запекания, соответствующего размеру и смазываем ее сливочным маслом. Тогда равномерно выкладываем картофельное пюре, сверху на него распределяем ровным слоем приготовленную массу из фарша, а ее посыпаем предварительно натертый сыр.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в течение 25 минут.
11. Приготовленную запеканку делим порционно и раскладываем на тарелки. Готово, можно подавать на стол. Приятного тебе аппетита!
