Каждый вечер ровно в один час мальчишка проходил мимо шикарного ресторана на Тверской в Москве. Ничего не просил. Молчал упорно. Просто останавливался у окна. Смотрел на полные тарелки, сияющие приборы, смеющихся за столом людей. Потом брел дальше… с порванным рюкзаком на плечах и пустым животом. ????????
Однажды вечером шеф-повар Игорь Степанович заметил его изнутри. И сказал официанту: «В следующий раз, как увидишь, — позови его ко мне».
Назавтра паренек пришел как обычно. И прежде чем он скрылся, шеф вышел к нему.
— Голодный?
Мальчик молча кивнул.
— Хочешь научиться готовить?
Глаза его округлились от неверия.
Так все и началось. ????️????????
Шеф дал ему старый фартук. Отвел место на кухне – мыть посуду, чистить картошку, вдыхать ароматы, о каких он не слыхал. Зарплаты не платил. Учил ремеслу.
Шли дни. Мальчишка научился резать лук, не проронив ни слезинки. Взбивать яйца четким ритмом. Ждать готовности без нетерпения. Вкладывать душу в каждое блюдо. Прошли годы. ????????
Теперь того парня зовут Антон Петров. Ему 24. Он – шеф-повар того самого ресторана, где когда-то лишь разглядывал витрину. Каждый понедельник в меню – особое блюдо: «Воспоминание из-за стекла».
Простое блюдо – из продуктов, что он ел в детстве. И всякий раз, когда заказ приносят на кухню, Антон улыбается и говорит:
— Там один секрет есть, которого в других нет…
Голод… переломить судьбу…
