Летом всегда хочется чего-то легкого и вкусного, так вот эти котлетки как раз подойдут. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавлять любые специи на свой вкус: смесь перцев, чеснок, кориандр.
Нам понадобится:
2 кабачки;
1 морковь;
1 картофелина;
2 столовые ложки муки;
2 яйца;
Зелень (может быть укроп, петрушка, лук);
Специи по вкусу (соль, перец, другие приправы);
Все овощи трем на крупной терке, затем солим и оставляем на время постоять.
Тонко нарезаем зелень.
Овощи хорошо отжимаем от излишней воды. Добавляем в них яйца, муку, зелень, перец и соль.
Если получившаяся масса очень жидкая, можно добавить еще муки, или манной крупы, или, как вариант, перемолотых овсяных хлопьев.
Из готовой массы формируем котлеты и кладем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим с обеих сторон. Как только появится румяность с одной стороны, сразу переворачиваем на другую.
Для аромата можно добавить в массу чеснок (подойдет как сухой, так и свежий).
Такие котлетки хорошо идут с соусом. Для него можно использовать майонез или сметану, огурец, натертый чеснок и укроп, тщательно перемешать.
Для более сытных котлет к массе можно добавить тонко нарезанное куриное филе. Котлеты можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять любой гарнир или овощи.
Приятного тебе аппетита!
