Кабачки по этому рецепту получаются необычайно вкусными. А самое главное — в них сохраняются все витамины.
На свой вкус к ним можно добавлять зелень, специи или чеснок.
Нам понадобится:
2 кабачка;
2 яйца;
2 столовые ложки крахмала;
150 граммов твердого сыра (прекрасно подойдет также сулугуни);
1.5 столовые ложки масла подсолнечного;
по вкусу специи, зелень и чеснок.
Для кабачков нам понадобится соус. Для его приготовления потребуется:
150 граммов сметаны;
3 зубчика чеснока;
специи, соль, перец, пучок укропа.
А теперь, собственно, начнем приготовление.
1. Кабачки режем кольцами так, чтобы два колечка снизу были соединены.
2. На средней терке натираем сыр.
3. Венчиком взбиваем яйца с солью и перцем.
4. Берем кукурузный или картофельный крахмал, можно муку.
5. Между двух колец кабачков кладем натертый сыр (сыр можно также резать ломтиками, тогда кабачки можно быстрее фаршировать).
6. Кабачки обваливаем в крахмале, затем опускаем в яйцо и обжариваем на разогретой сковороде до румяности.
7. После приступаем к приготовлению соуса. Режем укроп, трем чеснок (или пропускаем его через чеснокодавку), добавляем сметану, солим, перчим, или добавляем по вкусу еще специи.
Такие кабачки прекрасно подойдут для празднования дня рождения на природе, как закуска на пикник или завтрак.
Смакуйте на здоровье!
