К рецепту этого бисквита уместно добавить слово «всегда». Потому что такой бисквит всегда получится и всегда поднимется. Печется без каких-либо проблем, делается легко. А главное, не надо отделять белки от желтков.
Рецепт:
- Мука — 150 гр;
- Сахар — 150 г;
- Яйца — 5 шт.
Разбиваем 5 крупных яиц. Добавляем 150 граммов сахара и начинаем взбивать на небольших оборотах. Постепенно увеличивайте скорость. Взбивать нужно около 10 минут. Понять, что масса готова легко: она должна стекать с венчика медленно.
В массу сахара с яйцами просеиваем муку, чтобы еще больше насытить бисквит воздухом. Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.
Затем массу выливаем в емкость для запекания. Дно выстилаем пергаментной бумагой, ничем смазывать не нужно. Ставим в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут на 180 градусов.
Проверить его готовность можно длинной спичкой. Если спичка входит и остается сухой, то бисквит готов.
Сразу бисквит резать не нужно. Он должен выстояться в течение 6 часов. Тогда можно резать.
Приятного вам аппетита!
